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bbin直营网站:确保食品安全是网红餐厅必须坚持的底线

时间:2021/6/13 4:35:44   作者:   来源:   阅读:18   评论:0
内容摘要:故宫的冰屋餐厅的菜肴都是传统的北京菜,比如烤鸭和炸酱面。然而,为了吸引顾客,餐厅的咖啡厅提供了近年来很受年轻人欢迎的“隐藏菜单”。通过这个特殊菜单,顾客可以尝试新的饮料。很多人会在网上寻找策略,然后来喝一杯冰屋的“隐藏”拿铁。翟善恒表示,餐厅立足的核心在于菜品的质量。“餐厅的行政总厨有13年的工作经验。为了让菜品的味道...

故宫的冰屋餐厅的菜肴都是传统的北京菜,比如烤鸭和炸酱面。然而,为了吸引顾客,餐厅的咖啡厅提供了近年来很受年轻人欢迎的“隐藏菜单”。通过这个特殊菜单,顾客可以尝试新的饮料。很多人会在网上寻找策略,然后来喝一杯冰屋的“隐藏”拿铁。

翟善恒表示,餐厅立足的核心在于菜品的质量。“餐厅的行政总厨有13年的工作经验。为了让菜品的味道更适合大众,我们花了半年的时间尝试并不断改进。例如,在制作炸鱼和薯条等英式零食时,创新性地在面糊中加入啤酒,使鱼变得又脆又香。每个月我们都会更新菜单,这一切都是为了赢得味觉。”

“口味是用户最关心的角度,美味是最后的话语。”负责公众评论的相关人士说。“不管网红餐厅怎么包装,焦点始终是消费者的口味。”

此外,确保食品安全是网红餐厅必须坚持的底线。近日,北京市市场监督管理局启动“餐厅抽查”,重点抓好厨房卫生、入境货物查验、人员健康管理、餐具清洗消毒等与食品安全相关的关键环节。据了解,这项工作将贯穿全年,网红餐厅的网上形象与线下食品安全状况不一致的问题也将成为检查的重点。

有专家指出,一些网红餐厅有“快钱”的心态,在营销、包装、就餐环境等方面投入大量资源,忽视了口味、食品安全等餐饮行业的核心要素。网红餐厅最注重的是“面子”,而不是“内衬”。“红”的保质期取决于舌尖的安全性和质量。



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